納入実績

W1800×D800×H2200
弊社の熟成庫の企画サイズとしては最大の大きさの熟成庫で圧巻の存在感がある。熟成庫でも枯らし庫はぎりぎりまで風量を絞りながら温湿度は絶対に妥協できない、ドライエイジング庫よりも繊細と言って良いだろうと思う。そんな中、温度は0℃まで湿度は90％までクリアできる枯らし庫、もちろん加湿はしない。この条件と良いお肉と経験が揃えば美味しくない熟成肉が出来る方が不思議だ。今回導入頂いた新井様はしっかりとした経験と知識を持たれているので必ず美味しい熟成肉をお客様に提供して頂けるであろう。そして本当の熟成肉のファンが増えてもらえる事を楽しみにしています。