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お知らせ

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日本ドライエイジングビーフツアー最終!

日本ドライエイジングビーフツアーの定番でありながらこのツアーでしか行けない場所がある。それはなんとMasterPerve...

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日本ドライエイジングビーフ普及協会アメリカ研修5

ニューヨークでの研修で満を持してあの名店への訪問となった。ザガットサーベイと言えばピンと来る方もいらっしゃるかと思う、ウ...

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日本ドライエイジングビーフ普及協会アメリ研修4!!

アメリカ研修もいよいよ3日目、この日から本格的なニューヨーク研修が始まる。その1店舗目に訪問したのが異色の経歴を持つブッ...

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ドライエイジングビーフ普及協会アメリカ研修3

アメリカ研修も2日目、CAB研修センター(調理、研修センター)でまずは座学でCAB,そしてアンガスビーフについて平松代表...

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日本ドライエイジングビーフ普及協会アメリカ研修!!2

アメリカ研修でシカゴからクリーブランドへ移動。ホテルにチェックイン後、CAB(CertifiedAngusBeef)認定...

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日本ドライエイジングビーフ普及協会アメリカ研修!!Part1

  日本ドライエイジングビーフ普及協会主催のアメリカ研修に行って来ましたので数回にわたり現状のアメリカでの商業...

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海外某百貨店様精肉ショーケース

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熟成肉(NY編)

弊社では定期的に海外への研修にも参加しています。今回はNYツアーをご報告させて頂きます。アメリカのステーキハウスと言って...

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熟成肉とは!!

熟成肉とは!! まだまだ、業界的には熱い熟成肉だ。最近では弊社にも都内や都市部はもとより地方からのお問い合わせを頂く事が...

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圧巻過ぎるワインセラー、東京アメリカンクラブ!!

先日と言っても2月の話なのだが東京アメリカンクラブでJDBP(日本ドライエイジングビーフ普及協会)主催のNYつあーの参加...

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